Na prvý pohľad je zemiak len obyčajná hľuza. No keď sa k nemu priblížime s pipetou jódu, zmení sa pred našimi očami na malý chemický zázrak. Povrch zemiaka sa v okamihu zafarbí na tmavomodro až fialovo. Tento úkaz prezrádza, že v zemiaku sa skrýva škrob – zásobná látka, ktorú rastlina využíva ako zdroj energie. Jód so škrobom reaguje a vytvára charakteristickú farbu, ktorá nám ho „odhalí“. Jednoduchý pokus, pár kvapiek jódu a jeden zemiak stačia na to, aby sme videli chémiu na vlastné oči. Aj z bežnej suroviny sa tak stáva učebnica prírody.
Spracovala: Mgr. Malegová